„I Love Bread“: Oprahs größte – und umstrittenste – Handlung bisher

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„I Love Bread“: Oprahs größte – und umstrittenste – Handlung bisher

Im Fernsehen passiert jetzt etwas, das mich tief berührt.

In einem Werbespot, der alle 15 Minuten auf jedem einzelnen Fernsehkanal zu laufen scheint und sich seinen Weg in die Allgegenwart bahnt, starrt Oprah Winfrey in die Kamera – nein, in unsere Seelen – und spricht eindringlich, leidenschaftlich und mit Gewissheit: „I. Liebe. Brot.'

Diese Werbung spricht mich an.

Es ist eine Anzeige für Weight Watchers, das fast 53 Jahre alte internationale Unternehmen zur Gewichtsabnahme, das die Königin der Medien und Schutzpatronin von Being Your Best Self ist 10 Prozent der Anteile gekauft im letzten Herbst, zusätzlich zu ihrem neuesten Promi-Sprecher.

Ihre drei wunderschönen, herzzerreißenden Worte – „Ich liebe Brot“ – stehen am Anfang einer Pitch, in der Winfrey behauptet, dass sie mit dem Programm Gewicht verlieren konnte, während sie sich immer noch der verbotenen Liebe der hingab vielbeachtete Diät nein-nein-Brot!-jeden Tag.

Der Reiz des Werbespots liegt auf der Hand.

Hier sind wir, wir Brot-Enthusiasten, die ein Zeitalter durchgemacht haben, in dem die verheerenden Kohlenhydrate, die unsere Taille anrichten, in die Faser unseres Seins gebohrt wurden. Die Bedeutung einer kohlenhydrat- und glutenfreien Ernährung schwebt ewig über unseren Köpfen, während wir über den Brotkorb weinen, der uns am Esstisch verspottet.

Und hier ist Oprah Winfrey, unsere vertrauenswürdigste Vertraute, die uns sagt, dass es nicht nur OK ist, Brot zu essen, sondern dass sie es mit Hilfe von Weight Watchers geschafft hat, Gewicht zu verlieren, ohne es zu opfern. Ehre sei Gott. Ehre sei O.

Die Enthüllung, dass sie mit Weight Watchers 26 Pfund abgenommen hat, ohne auf Brot zu verzichten, wurde in den sozialen Medien mit Begeisterung aufgenommen. Aufgrund ihrer Beteiligung an der Firma soll Winfrey ungefähr 20 Millionen US-Dollar als die Aktien von Weight Watchers in die Höhe schossen, nachdem sie den Werbespot getwittert hatte. Profitiert vom „Oprah-Effekt“, dem seit langem kämpfenden Unternehmen sah neue Mitglieder ansteigen 35 Prozent, während die Verkäufe die Vorhersagen der Analysten übertrafen.

Also gewinnt Oprah. Weight Watchers gewinnt. Wir, die, die gerne Brot essen und dabei auch nicht dick sind, gewinnen. Aber wissen Sie, wer wirklich gewinnt? Brot!

'Es war psychologisch ein schöner Schub, dass jemand von Oprahs Statur beschlossen hat, das Brot zu loben', sagte Robb MacKie, Präsident und CEO der Amerikanischer Bäckerverband , sagt. „Es ist, wenn man so will, eine schöne Abwechslung zu einem Teil des Umfelds, mit dem wir uns in den letzten Jahren beschäftigt haben.“

Diese Umgebung.Die glutenfreie Umgebung.

Es ist ein Klima, in dem Ernährungswissenschaftler, Ärzte, Diätassistenten und Ihre unerträglichen Kollegen, die nicht die Klappe halten, die gesundheitlichen Vorteile und die Gewichtsabnahme aussprechen, wenn Sie Gluten aus Ihrer Ernährung streichen, und im Grunde Brot und andere Körner in erschütternde Bedrohungen verwandeln an die Gesellschaft, dass jeder, der ein Baguette kauft, sich an der Beihilfe mitschuldig macht.

Die ABA-Lobby in Washington, D.C., für die Interessen derjenigen, die Brot, Brötchen, Cracker, Bagels, Tortillas und andere solche Hauptbestandteile Ihrer süßesten Träume herstellen. Zu den überwachten Themen gehören die Volatilität auf dem Brotmarkt und die Nachrichten über seinen Nährwert.

„Wir haben im Laufe der Jahre gesehen, wie verschiedene kohlenhydratarme und glutenfreie Diäten auf den Markt kamen“, sagt MacKie. „Sie haben Wirkung gezeigt, was schade ist, denn Brot ist wirklich der Träger von 10 oder 12 essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen.“

Dies ist nicht das erste Mal, dass Brot, wie wir es kennen, bedroht ist.

Bereits im Jahr 2003 kamen mehr als 100 relevante Organisationen, darunter die ABA, zusammen, um die sogenannte „ Brotgipfel ”, versammelte sich, um eine Krise in der Branche anzusprechen: Die Botschaft, dass Brot schlecht für dich sei, wurde von beliebten kohlenhydratarmen Diäten wie Atkins, Zone und South Beach verbreitet und hatte katastrophale Auswirkungen auf den Umsatz.

Der glutenfreie Hysterie von heute ist „ähnlich und anders“, sagt MacKie und räumt ein, dass der Markt deswegen weich geworden ist. Es war also ein unerwarteter Glücksfall, dass Oprah Winfrey der Welt im Rahmen eines Diät-Werbespots verkündete, dass sie Brot liebe.

Aber Brot und Oprah sindnichtunter einer Decke stecken. Niemand in der Brotbranche wusste im Voraus von Winfreys Anzeige.

Der Brotverkauf sei sprunghaft angestiegen, sagt MacKie, seit der Werbespot ausgestrahlt wurde, aber er kann Winfreys Einfluss nicht vom Winterwetter im ganzen Land entziffern, das Amerikaner dazu veranlasst, Brot und andere Lebensmittel wie geistesgestörte Eichhörnchen zu horten. Anekdotische Beweise von Bäckern deuten jedoch auf eine spürbare Veränderung hin.

Und niemand sollte die Macht einer Oprah-Bestätigung wirklich erklären müssen. Ob es sich um ihren Buchclub, ihre Lieblingsdinge-Specials oder einen Shill auf Instagram handelt, sie hat eine diktatorische Macht über unser Konsum- und Ausgabeverhalten bewiesen.

Die Lebensmittelindustrie weiß dies sicherlich, nachdem sie das andere Ende des Spektrums gesehen hat: die Kraft einer Oprah-Diss.

Als Winfrey in ihrer Talkshow nach dem Rinderwahnsinn abfällige Kommentare über Rindfleisch machte, verklagten Vertreter der Rindfleischindustrie sie wegen Verleumdung und argumentierten, dass ihre Kommentare zu Umsatzverlusten in Millionenhöhe beigetragen hätten, nachdem sie ihre Fans vom Produkt abgeschreckt hatte .

Wir haben uns an Cactus Feeders gewandt, einen Beef Foodlot-Betreiber, dessen Gründer Paul Engler Hauptkläger in dem berüchtigten Fall war, um zu besprechen, wie Winfrey und ihre Empfehlungen die Lebensmittelindustrie spürbar beeinflussen können. Unsere Bitte um Stellungnahme wurde nicht zurückgeschickt. Also zurück zum Brot!

Obwohl der Verkauf von Brot eine Sache ist, ist der größere Effekt von Winfreys Werbespot eine Verschiebung der Diskussion über das Produkt und seinen Nährwert – eine Erzählung, an deren Kontrolle die Branche vor 13 Jahren während ihres Gipfels hart gearbeitet hat.

„Ich denke, es gibt eine falsche Vorstellung, dass Brot essen dick macht, obwohl es, wenn man es aus der Kalorienperspektive betrachtet, es tatsächlich ein großartiger Träger von einem Kalorien-Return-on-Investment für die Menge an Nährstoffen ist, die man bekommt“, MacKie sagt. „Ich glaube, dass Brot zu Recht oder zu Unrecht auf diese Weise falsch dargestellt wurde. Es ist eine Gelegenheit, die Oprah gegeben hat, um es zu überdenken und den Leuten vielleicht die Erlaubnis zu geben, es sich anzusehen.“

Natürlich gibt Gott und nimmt Gott. Vielleicht ist unsere Begeisterung etwas übertrieben. Oprahs Botschaft – und ihre Ernährung – hat mehr zu bieten als nur Telegrafie.

„Man kann kein Brot essen, nur weil Oprah es sagt“, sagt die Ernährungsberaterin Keri Glassman. Gründer der Ernährungsschule . „Nichts hat sich zu Brot verändert. Oprah sagt nur, dass sie es isst.“

Glassman räumt Winfreys Behauptungen nicht ein. Weit davon entfernt. Brot kann man durchaus in die Ernährung einbauen, gesund bleiben und mit Portionskontrolle und Bewegung vielleicht sogar abnehmen.

„Aber die Mehrheit der Leute isst ein stark verarbeitetes, raffiniertes Brot, wie eine Schüssel Jelly Beans“, sagt sie. 'Und es macht dich nicht zufrieden, wie Protein und Ballaststoffe.'

Mit anderen Worten: 'Es ist nicht so, als ob Oprah es isst, das Brot verändert.' Brot kann nach wie vor Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Aber es kann auch ein Auslöser für Gewichtszunahme sein, wenn es nicht richtig behandelt wird, genau wie es immer war.

„Brot hat sich nicht verändert“, sagt Glassman. 'Es ist genauso schlimm und es tut dir genauso gut wie gestern.'

Während Glassman der Meinung ist, dass Winfreys Werbespot mit einemGetreide(heh) von Salz, glutenfreien Aktivisten – ja, es gibt sie – und die Reaktion anderer Gesundheitsexperten auf ihre Befürwortung von Brot als Bestandteil eines Diätplans tendiert eher in Richtung Empörung.

„Es ist gefährlich und irreführend“, sagt DR. William Davis der gesamten Weight Watchers-Kampagne.

Dr. Davis ist Kardiologe und Autor desWeizenbauchBücher, die dazu ermutigen, Weizen aus der Ernährung zu streichen. Er bezeichnet sich selbst auch als „Gesundheitskreuzfahrer“ mit der Mission, nicht nur die zerstörerische Natur von Getreide aufzudecken, sondern auch die Behörden und Mächte, die gefährliche Ratschläge für ihren Konsum erteilen, wie er es nennt.

Sie können sich dann vorstellen, seine Reaktion an die mächtigste Person in den Medien, die eine Beteiligung an einem Unternehmen zur Gewichtsabnahme hält, und erweckt den Eindruck, dass eine Ernährung, die Brot umfasst, großartig ist.

Dr. Davis erläutert in einem Telefoninterview sorgfältig die Wissenschaft des Getreides, seine chemische Struktur und seine Wirkung auf Ihren Körper, die allesamt auf den Punkt hinauslaufen: Sie lösen Ihren Appetit aus. Sie sind nie zufrieden und müssen daher mehr naschen und essen – zwei Dinge, die für eine Gewichtsabnahme unbestreitbar kontraproduktiv sind.

„Wenn jemand sagt: ‚Ich esse Brot! Ich esse jeden Tag Brot und das ist Teil eines erfolgreichen Abnehmprogramms.‘ Es funktioniert nur, wenn Sie eine enorme Willenskraft aufbringen“, sagt er. „Was sie vorschlägt, ist, einen Appetitanreger zu sich zu nehmen und ihn dann mit Willenskraft zu bekämpfen.

„Stellen Sie sich vor, ich würde Ihnen sagen: ‚Nimm dieses appetitanregende Medikament und reduziere dann seine Wirkung mit Willenskraft‘“, fährt er fort. 'Du hättest viele elende Leute in deinen Händen.'

Was jedoch tatsächlich passiert, ist das genaue Gegenteil. Die Leute sind begeistert! Ihr Herr und Retter Oprah Winfrey hat Brot in ihr Leben zurückgebracht, buchstäbliches Manna vom Himmel, nachdem jahrelang gesagt wurde, dass der Verzehr von Getreide eine Kardinalsünde sei.

„Ich denke, das allererste, was wir tun würden, wäre, Ihnen noch einmal Danke zu sagen, dass Sie Brot als Teil einer gesunden Ernährung und eines gesunden Lebensstils neu betrachten“, sagt MacKie auf die Frage, was er Oprah sagen würde, wenn er es wäre Gelegenheit gegeben.

Es ist immer noch, betont Glassman, von größter Bedeutung, dass die Leute erkennen, dass dies keine Einladung zu einem All-you-can-eat-Brotbuffet ist. Aber sie versteht die Aufregung, besonders angesichts des Rufs von Gluten, der, ähm,tief verwurzeltin uns.

'Weißt du, was ich denke?' sagt Glasmann. 'Ich denke, es ist ein wirklich guter Werbespot.'