Wie Catch zum coolsten Promi-Restaurant von L.A. wurde

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Wie Catch zum coolsten Promi-Restaurant von L.A. wurde

Die Paparazzi hingen draußen LA fangen An einem Freitagabend platzten Blitze und Fensterläden klickten, wenn ein Uber oder ein SUV mit getönten Scheiben zum heißesten neuen Meeresfrüchte-Spot auf dem Dach von Los Angeles fuhr.

Und sie sind die meisten Nächte dort, bereit, ihre Kameraauslöser zu betätigen, wenn jemand den Bordstein betritt, denn die Chancen stehen gut, dass es sich um eine berühmte Person handelt.


In den drei Wochen, seit die Nightlife-Impresarios Mark Birnbaum und Eugene Remm ihre neueste Kreation eröffnet haben, einen Außenposten des ursprünglichen Catch-Restaurants in Manhattans Meatpacking District, ist Catch LA überfüllt mit Models, Musikern, Schauspielern, Agenten, Regisseuren, Produzenten, Medienpersönlichkeiten, alternden Prominente und natürlich Freunde von Birnbaum und Remm, die 2006 mit der Eröffnung des New Yorker Nachtclubs Tenjune zum ersten Mal groß herauskamen.

Cindy Crawford, Larry David, Sylvester Stallone, Quincy Jones, Kendall und Kylie Jenner,Larry King, Ari Emanuel,Chris Brown, Nas, Jamie Foxx, David Beckham, Bob Saget, Millie Bobby Brown, Paris Hilton, Hillary Duff, Victoria's Secret Models Alessandro Ambrosio und Taylor Hill und so weiter haben alle im neuen West Hollywood Restaurant hoch über der Melrose Avenue mit Blick auf die Hollywood Hills und die Innenstadt von Los Angeles.

Die Tür im Erdgeschoss wird von einem Türsteher bewacht – selten in einem Restaurant – aber wenn Sie außerhalb der Stoßzeiten ankommen, vor 19:00 Uhr oder nach 23:00 Uhr (das Restaurant und die Lounge sind fünf Tage die Woche ab 17:00 Uhr geöffnet). PM – 2:00 Uhr, was es zu einer Late-Night-Attraktion in einem ansonsten verschlafenen Los Angeles macht) werden Sie wahrscheinlich hineingelassen und können sogar einen Platz an der Bar bekommen, wie ich es getan habe, nicht weit von jemandem, der auf dem Slide-Ruhm steht Skala.

ÜberlebendeGastgeber Jeff Probst trank an einem Freitag gegen 19.30 Uhr hinter mir einen Cocktail, sah sich in der üppigen Umgebung um (Pflanzen klettern an den Wänden und wickeln ihre Ranken um notleidende Holzbalken über dem Dach) und fragte sich laut mit einem Freund, was wohl passiert war war dort, bevor Catch einzog.


Ein attraktives junges Paar, mit dem ich ins Gespräch gekommen war, lachte über Probsts Bemerkung: Es war ein leeres Grundstück, bevor Catch darauf stieg, sagten sie mir, aber jeder vermutet etwaswardort, weil sie daran gewöhnt sind, dass alte Hotspots in LA abgerissen werden, wenn sie ihr Gütesiegel verlieren, und dann neu gestaltet oder umgestaltet werden, um den nächsten Ort zu sehen und gesehen zu werden.

Diese beiden waren echte Feinschmecker, die behaupteten, bei Köchen und Besitzern anderer beliebter Restaurants in LA „in“ zu sein, obwohl sie noch keine Verbindung zu jemandem hatten, der jemanden kennt, der jemanden bei Catch kennt, was der einzige Weg ist, um zu kommen eine Abendessenreservierung gibt es in diesen Tagen.

Wie ich gehörten sie zu den schlauen Eindringlingen, die versuchten, einen Gatecrash zu machen, indem sie eine der vielen atemberaubend schönen Model-Hostessen in der Hoffnung auf einen Tisch beschimpften. Ihnen wurde gesagt,Anrufdas Restaurant zu besuchen oder einen Platz bei Open Table zu buchen, von dem ich später erfahren sollte, dass er keine Reservierungen für Catch akzeptierte. Sie können Ihren Namen bei Ihrer Ankunft nicht auf eine Liste setzen, und Sie können keinen Tisch bekommen, es sei denn, Ihr Name steht bereits auf der A-Liste.

Sie hatten ihre Pineapple Trainwrecks (Belvedere-Wodka und Ananassaft mit Zitronenspritzern und einer Prise bittersüßem Estragon), einem der typischen 14-Dollar-Cocktails von Catch LA, aufgegessen und wollten schon aufgeben, als ein Mitarbeiter auf sie zukam und fragte, ob sie Teil von die „Davenport“-Party.


Warum ja, natürlich, antworteten sie – und wurden dann sofort hinaus eskortiert, als sie keinen korrekten Vornamen auf der Reservierung angeben konnten.

Auch ich war bereit aufzugeben, nachdem ich mehrmals die Terrasse umrundet hatte, als ich zufällig jemanden traf, der jemanden kannte, der jemanden kannte, der an Remms und Birnbaums neuem Unternehmen beteiligt war, und mich mit an einen Tisch auf der Terrasse quetschte Ihnen.

Ich hatte erwartet, dass das Essen überwältigend ist, wie es oft in gerade eröffneten Restaurants der Fall ist, aber das Salmon Belly Carpaccio (16 $) war butterartig und die Crunchy Rice Cakes (17 $ für einen kleinen Teller oder 23 $ für einen etwas weniger kleinen) Teller) mit Thunfisch-Tartar und Wasabi-Sauce waren Geschmacksexplosionen.

Die Mahi Mahi Wonton Tacos (17 US-Dollar) und Chicken Lettuce 'Cups' (16 US-Dollar) waren gleichermaßen zufriedenstellend. Zum Nachtisch das viel gepriesene und Instagram-berühmt #HitMe Chocolate Cake war sündhaft, aber nicht zu süß.


Prominente sitzen normalerweise in einer der blaugrauen Lederkabinen oder Tische in einem noch geschützteren Bereich, der nach bestimmten Stunden von der Security überwacht wird. Nach dem Abendessen fand ich den 39-jährigen Birnbaum, der vor meiner Ankunft unerreichbar war, in einer dieser Kabinen mit Zach Braff plaudernd.

Auf die Frage, warum es unmöglich sei, einen Tisch zu bekommen (oder ihn überhaupt zu ergattern), war Birnbaum, der einem alternden ehemaligen Boyband-Mitglied ähnelt, heilsam: In den ersten ein oder zwei Wochen nach der Eröffnung hatte TMZ sie gegeben so viel Berichterstattung, dass sie unappetitliche Touristen und Leute aus Gott-weiß-wo hatten, um 17.30 Uhr Tische zu reservieren und ihre Begrüßung zu verlängern und dann, nach dem Abendessen, an der Bar zu stehen und iPhone-Videos von Catch LAs berühmten und berüchtigten Gästen aufzunehmen.

'Es war allen unangenehm, also haben wir beschlossen, es mit mehr Freunden und Familie zu behalten', sagte Birnbaum und fügte hinzu, dass sie beschlossen hatten, ihre Verbindung zu Open Table vorübergehend zu beenden (sie haben sie angeblich in der Woche seit meiner Zeit wieder geöffnet). war dort).

Dies erklärte, warum es in den Tagen vor meiner Ankunft keine offenen Tische gab, als ich zu jeder möglichen Stunde nach einer Reservierung suchte.

„Offen gesagt gibt es Open Table nur, um Ihr Restaurant zu füllen, also brauchen wir sie jetzt nicht“, erzählte mir Birnbaum später am Telefon, nachdem ich nach New York zurückgekehrt war.

„Obwohl wir ein Restaurant mit 350 Sitzplätzen sind, möchten wir, dass die Gäste im Speisesaal ein intimes Erlebnis mit 70 Sitzplätzen haben und nicht so überbucht sind, dass der Service leidet. „Großartiges Essen, großartiger Service, großartige Stimmung“ steht an jeder Wand in unserem New Yorker Raum. Wenn wir sicherstellen können, dass das gleiche Mantra auch für Catch LA gilt, dann wird das Restaurant die Langlebigkeit in einem Geschäft geben, in dem neun von zehn Restaurants scheitern werden. Es ist diese Art von Stress, bei der am Anfang alles etwas straffer sein muss.“

Das bedeutet ein Esszimmer, in demA$AP RockySchulter an Schulter mit Calvin Klein, und Michael J. Fox ist nur ein paar Tische von Derek Jeter entfernt.

„Es macht allen Spaß“, sagte Birnbuam.

In der Tat, zurück an der Bar gegen 12.30 Uhr, dröhnte Marvin Gayes „Got to Give It Up“ provokant aus verschiedenen belaubten Ecken des Daches, das an diesem Abend geöffnet war, aber einziehbar ist, um den frühen Gästen eine Erleichterung vor der unerbittlichen Sonne von LA zu bieten oder sie zu schützen sie von dem seltenen Regenschauer.

Ein kleiner Kerl in den Dreißigern, der seinem Freund die Catch LA-Erfahrung vorstellte, lachte über die sehr zuvorkommende Herrentoilette („er hält deinen Drink, während du pinkelst, dann greift er dich mit seinem Fusselroller an!“) und schwärmte über „die Frauen … die Frauen!“

Er hatte Recht: Unverhältnismäßig viele pneumatische Babes flogen in LAs trendiger Uniform herum, wie sie dieses Jahr auf der Coachella zu sehen war: hautenge schwarze Jeans mit Schlitzen an den Knien, breitkrempige Hüte und umlaufende Chokerhalsketten, die in tief ausgeschnittene Dessous-Tops.

Selbst die tadellos glamourösesten Frauenscharen konnten ihre passive Verzweiflung kaum verbergen, die anderen zu übertreffen.

Auf meinem Weg nach draußen kaufte mir eine Jane Birkin-Doppelgängerin – ein belgischer Emigrant und ein „nine to five“-Ökonom von Beruf – einen Drink und erklärte mir, warum der Lohnunterschied überbewertet war.

„Prost“, sagte sie, „an schmutzige Martinis und teure Frauen!“